Kek Batik Simple :)

Hi. Kt sini cahida nk share resipi kek batik yg paling simple, mudah 

dan yg paling penting SEDAPPPP!!! :)
resepi x gune telur k.
dan sgt kaya dgn rasa milo+coklat..
 bahan2 yg kita perlukan adalah

sebungkus biskut marie.. x kisah brand ape pun
(biskut dipatah 4)

3/4 butter size biasa ni..

3/4 tin susu krimer manis..

1 mug serbuk milo 

(ambil mug yg sizenye lebih kurg size tin susu tu ye)

1/2 mug serbuk koko Van Houten

(kalau nak guna serbuk koko lain pun takpe)

Masukkan je semua bahan2 kecuali biskut dlm kuali besar..

dgn api yg perlahan kacau bahan2 ni sampai 

semuanya sebati 

dan x berketul2..

masukkn biskut 

dan gaul rata sampai x nmpak warna asal biskut k.

tutup api n transfer masuk dlm bekas..

bekas kaca @ loyang lg bagus :)

tekan2 perlahan dgn tgn 

utk mampatkn biskut2 tadi dlm bekas

dan simpan dlm peti sejuk.

Keluarkan dr peti sejuk lebih kurg sejam sblm utk memudahkan 

kerja menghidang..

kalau x agak susah nk potong kek ni..

n potongan jadi x berapa cantik mcm dlm gamba cahida ni.. hihi

takpela..

yg penting sedap..

sendiri nk mkn x kisahla kan..

ok selamat mencuba ye! ;)

Taugeh Goreng Belacan

Sayur taugeh goreng belacan ni
bkn cam kangkung goreng belacan ye.
Ni rase belacan nye sikit² je.

Bahan² :

Taugeh 2-3 genggam (hehe xtau nk agak daa)
Lobak Merah (Optional)
Bawang besar @ Bawang merah
Bawang putih
Sedikit belacan
Cili merah
Kicap
Telur
Garam
Air

Method :

~ Tumbuk bawang² bersama belacan dan cili merah.
~ Panaskn minyak dan tumiskn bahan tumbuk ni.
~ Bile dh wangi, bolehla masukkn lobak merah dulu.
~ Tambahkn kicap sikit dan air bg berkuah sket.
~ Perasakan dgn garam.
~ Kemudian masukkan taugeh.
~ Bile taugeh hampir layu sket, sediakn ruang sikit dan pecahkn telur.


p/s* Kalau ade kucai dan tauhu, bolela campurkn skali. Lg sedap! :)

Mee Sizzling

Resepi cahida amek dari sini...
cuma cahida ade tetambah sikit..
cthnye lebihkn kicap..
kurgkn oyster sauce..
tambah mushroom sauce sket..
itu je :)

Ayam Masak Ala Rendang

Bahan² :

Ayam 1kg ~ dibersihkn kemudian dilumur garam kunyit
2 Biji Bawang besar ~ dikisar
3 Ulas Bawang putih ~ dikisar
3 s/b Cili paste ~dikisar bersama bawang(Ni kalu org rajin pakai cili kering)
4 Btg Serai ~ dititik
1 Paket kecil Kerisik
5-6 Helai Daun limau purut ~dihiris(Kalu buleh ganti ngan daun kunyit lagi ummph!)
Air
Santan (Cahida guna santan kotak)
Garam gula
Minyak

Method :

~ Panaskan minyak secukupnya utk menggoreng ayam.
~ Goreng ayam hingga kekuningan dan ketepikn.
~ Dengan minyak yg sama.. tumis serai hingga wangi.
~ Masukkan bahan kisar + kerisik dan masak hingga pecah minyak.
~ Masukkan ayam dan sedikit air.
~ Santan lebih kurg 3/4 kotak kecil.
~ Taburkn daun limau purut dan masak hingga pecah lemak.
~ Kalau suka.. bole taburkn jgk bawang besar yg dimayang.

Cendawan Tumis Air

Bawang besar ~dihiris
Bawang putih ~dihiris
Udang
Cendawan tiram
Sawi
Lobak merah
Suhun (Optional)

Black Mussels Masak Kunyit

Bahan² :

1.5kg Black Mussel
3 Batang serai
1-2 Biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 s/k serbuk kunyit
1 s/b Cili paste/Cili boh
Daun ketumbar
Cili padi
1/2 Biji limau nipis
Garam
Gula


Method :

~ Cuci mussels ni bersih². (Kalo bole rendam ngan air asam limau kejap..pastu cuci semula)
~ Blend bawang besar, bawang putih, sebtg serai, serbuk kunyit & cili paste dengan sedikit air.
~ Masukkan ke dlm kuali bersama 2 btg serai lg yg tlh dititik dan ltkkn atas api.
~ Biarkn hingga kering sedikit, masukkn mussels + sedikit air dan kacau.
~ Hiris daun ketumbar & cili padi.. taburkn dan kacau lg.
~ Masukkn air asam limau dan perasakn ngan garam gula.
~ Masak hingga mussels ni terbuka dan siap! :D

Tomyam Ayam

Ini tomyam biase je..
bole dikatekn tomyam simple jgk.. hehe
disbbkn tekak cahida x berape nk berselera nk mkn..
buat la tomyam ni sbg pembangkit selera..
masam² gitu barula ade selera sket..
maklumla sejak kena sakit perut aritu..
tekak ni dh kurg berselera..
kalo x susah betoi nk stop kalo mkn nasi.. :)

ok the recipe..

Bahan² :

Sekor Ayam(Kecil)
1 Paket Perencah Tomyam Adabi
1 Biji bawang besar ~ dibelah 4 ke 8
4 Ulas bawang putih ~ dihiris(kalo x suke mkn.. ketukkn aje)
1 Btg serai ~ dititik
5 Helai daun limau purut
Daun ketumbar
Tomato
Lobak merah
Bunga kubis
(dan segala sayur lain yg ade.. putik jagung ke.. ape² la)
Sedikit minyak tuk menumis
Air
Perahan limau nipis(drpd 1 biji limau nipis)
Garam


Method :

~ Panaskn minyak dan tumis serai dan bawang².
~ Bila dh naik bau.. masukkn perencah.
~ Masukkn daun limau purut dan sedikit daun ketumbar.
~ Dah wangi sket.. masukkn ayam + air.
~ Ayam dh nk dkt masak tu.. masukkn segala sayur + daun ketumbar lg.
~ Perahkn asam limau dan perasakn ngan garam.
~ Sedia tuk dinikmati. :)

Terung Bakar

Namenye terung bakar..
tp bknnye dibakar betul pon sbnrnye..
cahida just goreng atas pan dgn minyak sket..

MUDAH je! :)

Hiris2kn terung pjg..
prepare dlm satu mangkuk blackpepper yg dicampur dgn sedikit garam..
lumurkn terung ngan pepper ni dan trus masukkn dlm pan yg tlh dipanaskn..
bila dh garing.. balikkn..
tunggu garing lg..
angkat..
dan sedia utk dimkn ngn nasi.. =)

Ikan Ala Pindang

Jom mkn ikan dorade lg...! =)

Resepi ni drpd mak cahida jgk..
sgt² suke lauk ni..
sedap!
Kalo tanya..mak cahida sendiri pon xtau nama lauk ni..
mak kata dia main masak je.. hehe
so..
cahida pon letakla nama sendiri..
sbb rase dia cam pindang2 sket..
dptla nama dia ala pindang..

Resepi ni same je cam nk wat Ikan Masak Asam..

cuma masa tumbuk bwg tu.. tumbuk skali ngan cili merah 3-4 tangkai + cili padi sket kalo nk pedass.. pastu belacan dlm satu sudu kecil.. tu ja! =D

Ayam Masak Lemak Cili Api

Bahan² :

1 Ekor Ayam (kecik)
1 Biji Bawang besar
4 Ulas Bawang Putih
2 Tangkai Cili Merah/Cili Hidup
4 Tangkai Cili padi(lebihkn kalo nk lebe pedas)
Serbuk Kunyit(Kalo ade kunyit idup.. guna yg tu)
3 Btg Serai ~ dititik
4 Keping Asam keping(Asam Gelugor)
1 Biji Tomato ~ dibelah 4
4 Helai Daun limau purut
1 Kotak kecik Santan
Air
Garam
Gula

Method :

~ Kisar bawang² bersama cili bersama serbuk kunyit ngan sikit air.
~ Masukkn dlm periuk ngan serai + asam keping.. pastu ltk atas api.
~ Bila dh agak kering tambahkn air dan masukkn ayam.
~ Ayam dh hampir masak.. masukkn santan.
~ Perasakan ngan garam gula.
~ Masukkn tomato dan daun limau purut.
~ Masak hingga pecah lemak.

TIPS :

Kalo tade asam keping.. bole guna asam jawa(sebesar ibu jari) + sedikit perahan limau nipis.. =)

Ikan Masak Asam

Ni resepi mak cahida..
one of cahidas fav la ni..
sedp mkn ngan sambal belacan @ BUDU! =D
cume cahidas style..
x pedas la..
sbb ada anak tecit yg suka mkn nasik.

Slalu mak cahida guna ikan kembong(org utara panggil ikan temenung)..
takpon ikan isi..cam ikan kayu(ikan tongkol)
sini tadak ikan² lagu tu..
kalo ada pon yg frozen..
x best.
So..
seperti biasa..
cahida akan guna ikan dorade(ikan ala siakap mesia)..
Yummy!
rasanya org pantai timur mesti suka masakan camni..
sbb kuah air masam² gitu.. ;)

Bahan² :

2 ekor Ikan Dorade ~lumur garam kunyit
2 biji Bawang besar ~ 1x ditumbuk & 1x dimayang
4 ulas Bawang putih ~ ditumbuk
2cm Halia ~ ditumbuk
2 btg Serai ~ dititik
Air asam jawa (anggaran asam jawa yg diguna.. sebesar jari telunjuk+jari hantu)
Garam
Gula
Minyak yg cukup tuk menggoreng ikan :D

Method :

~ Panaskn minyak & goreng ikan hingga garing dan angkat.
~ Buangkn sket minyak kalo rase berlebih..dn trus masukkn serai.
~ Bila dh naik bau.. tumiskn bahan² yg ditumbuk td hingga hampir garing.
~ Masukkn air asam jawa.. dan tmbhkn air sikit.
~ Bila mendidih.. masukkn ikan + bawang yg dh dimayang.
~ Perasakn ngan garam gula..(Kalo kurg masam.. tmbhn air asam jawa lg.. kalo masam sgt.. tmbah air.. SENANG! =D)

Bayam Tumis Air

Haa..
jgn pelik tgk rupa bayam ni..
ni bayam german mali..
x mcm bayam mesia..
daun dia tebai sket..
kalo beli yg fresh mmg sgt sedap!
Kalo x... erkkk hanyir.

Rasenye suma tau kot camna nk wat tumis air ni..
takpa..
layan je la ye..

Method :

Hiris bwg besar dan bawang putih.
Panaskn sedikit minyak.. tumis bwg² tu bersama beberape ekoq udang.
Masukkn btgnye terlbh dulu..
Tambahkn air..(ikutla nk kuah byk mana.. cahida wat kuah lebe sbb nabhan suka sgt kuah² cam ni =))
Perasakan ngan garam..
Bile air mendidih.. masukkn daun² plak.
Kacau hingga hampir layu.
Siap!

Ayam Madu Masak Merah

Kesian blog cahida ni.. cam dh terbiar je..
Nak kate xde benda nk post.. ade..
bknnye jarang² sekali masak.. slalu je memasak
cume.. slalunye lupe nk snap gamba benda yg dimasak..
bile dh tade gamba.. malehla pulak nk tulih resipinye..
org kate x syok la kan..

Alhamdulillah.. at last ade jgk gamba..
Resipi kali ni namenye..
Ayam Madu Masak Merah..
sgt ringkas + mudah..
ni resipi rekaan cahida sendiri sbnrnye ..
tp asalnye diilhamkn oleh K.Eja(Mommy Aqidd) =)

Haa.. sblm tu cahida nk pesan k..
kuantiti bahan² yg cahida tulih ni main agak² je tau..
sbb cahida sndiri pon main ikut instinct aje.. hehe
okla ..
Selamat mencuba! =)

Bahan² :
1/2kg Ayam ~ dibersihkn tp x perlu ditos hingga kering
1-2 biji Bawang Besar ~ ditumbuk
3-4 ulas Bawang Putih ~ ditumbuk
Sedikit Halia (Sebesar ibu jari)~ ditumbuk
2-3 s/b Cili/Paprika Paste
4 s/b Kicap pekat
1 s/b Sos Tiram
1 s/k Serbuk Lada Hitam
3 s/b Madu
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit serbuk cili (optional)
Garam
Gula
2-3 btg Serai ~ dititik
Minyak utk menggoreng

Method :
~ Lumurkan ayam dgn semua bahan diatas kecuali serai dan minyak.
~ Ni kalau nk goreng trus bole.. kalau nk perap dulu pon bole.(Cahida just biar dlm 10-15min je.. sbb nk cepat)
PERINGATAN!!! Air perapan ayam kena simpan k utk ditumis!
~ Goreng ayam hingga hitam berkilat.. bkn hitam melegam yg hangit tu ye!
~ Angkat ayam yg siap digoreng td dan tumis serai² dlm minyak yg sama hingga wangi.
~ Masukkn air perapan dan goreng hingga garing.
~ Tambahkan air,garam,gula jika perlu.
~ Masukkn ayam dan kacau hingga sebati.
~ Hidang dan taburkn dgn hirisan daun ketumbar.. hmmm... yummy! =D

Biskut Raya

Dalca Tulang

Bahan² :
1 kg Daging bersama tulang
1 mangkuk kecil minyak (utk menumis)
1 mangkuk kecil Bawang merah/Bawang besar ~ dihiris
5 ulas Bawang putih ~ dihiris
Sedikit Halia ~ ditumbuk (nk hiris pon bole.. tp cahida x suke sbb nnti tergigit x best)
2 s/b Cili kering ~ yg telah dikisar
1 tangkai kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 Paket Rempah kari ayam/daging
2 keping Asam gelugor
Lobak Merah ~ dipotong panjang²
Terung panjang/bulat
Tomato ~ dibelah empat
Ubi kentang
Kacang panjang ~ dipotong 4cm pjg
Cili hijau/merah ~ dibelah
Sedikit santan (ikut citarasa anda)
Garam & gula

Method :
1. Panaskn minyak dan tumis bahan² yg telah dihiris bersama rempah ratus(bunga lawang dan sbgnye)hingga betul² garing.
2. Masukkan rempah kari yg telah dibancuh dgn sedikit air dan cili yg telah dikisar.
3. Masak hingga rempah wangi dan garing.
4. Tambahkan air dan masukkn daging bersama asam keping.
5. Masak atas api perlahan hingga daging hampir empuk.
6. Masukkan santan dan perasakn dgn garam gula.
7. Akhir skali jgn lupe masukkn sayur²annya.
8. Bila sayur² dh empuk dan kuah dah pecah santannye, bolela diangkat dan dihidang.

Sekian...
Sedap nih mkn ngan nasi + sambal belacan !!! =D

Asam Pedas Ayam

Resepi asam pedas ayam ni same je ngan resepi asam pedas ikan
yg cahida dh buat aritu..
bezanye cume yg ni gune ayam..
n ayam ni cahida goreng dulu hingga hampir2 garing jgk..
pastu nnti bile masukkn dlm kuah..
masak atas api perlahan hingga ayam sebati ngann kuah..
cahida mmg suke wat camtu..
kalo x ayam tu rase cam ayam goreng je..
x rase ayam asam pedas =D

sila ikut resepi di sini k.

Resepi Lauk Pauk akan dtg...

Ni antara resepi lauk pauk yg akn cahida share bersama. Tp buat mase skrg cahida still x sempt nk menaip resepinye.. kalo resepi amek dr memane senang sket.. cut & paste je.. ni kena taip sendiri.. tu yg lambt sket tu..
lgpon haritu cahida sibuk toilet train si nabhan.. n alhamdulillah skrg dia dh fully toilet trained.. after 4days dh tade accident 'ter'² ni.. hehe..
tp skrg ni cahida dok busy ngan projek baru pulak.. projek bln pose n sempena hari raya.. doakn semuanya berjln lancar ok.
Harap setia menunggu resepi² ni... =)

Laksa Kulim

KUAH LAKSA

Bahan² :
4-5 biji Bawang besar ~ dikisar
10 tangkai Cili kering ~ dikisar (Cahida campur paprika sbb cili kering sini xtra hot)
Belacan sebesar ibu jari ~ dikisar
10 keping Asam gelugor (Asam keping)
1 tangkai Bunga kantan ~ dibelah dua
12 ekor ikan kembung ~ direbus
1/4 kerat Nenas ~ dikisar
Daun kesom
Garam

Method :
1. Masukkn semua bahan kisar bersama dgn asam keping dlm satu periuk dan masakkn atas api.
2. Asingkn isi2 ikan yg telah direbus dan kisar halus.
3. Kemudian campurkan ke dlm kuah yg sedang dimasak tadi.
4. Tulang² ikan tadi juga dikisar dan ditapis airnya utk dicampurkn ke dlm kuah jgk.
5. Masukkn nenas yg telah dikisar.
6. Akhir sekali daun kesom.
7. Perasakan dgn garam.
8. Kalau rase x cukup masam.. tambah asam keping lg. (Yela ade asam keping besar ade yg kecik sikit.. so xleh nk ikut 100% jgk resepi cahida ni ye sbb kekdg size bahan² yg kite gunekn x same.. jadinye kena agak² jgk la k)

Tip :
~ Kuah laksa ni bile dh diperangat²(dipanaskn byk² kali) lg sedap.. sbb rasenye semua makin sebati. =)

SAYUR² TARUH ATAS
Salad
Timun
Bawang
Nenas
Cili padi/Cili merah
Daun selom
Telur rebus

Masak Lemak Lobak Putih

Bahan² :
Lobak Putih ~ dibuang kulit dan dihiris nipis
1 biji Bawang besar
2 ulas Bawang putih
1 s/b Rempah kari udang/ketam/ikan kering
Santan
1 biji Telur ~ pecahkn & dikacau sket
Suhun ~ rendam dlm air hingga lembut
Garam
Gula

Method :
1. Blend bawang besar, bawang putih dan rempah kari bersama sedikit air.
2. Tuangkan bahan kisar ke dlm periuk dan masakkan di atas api hingga hilang bau bawang.
3. Masukkan lobak putih dan tambahkn air hingga semua lobak tenggelam.
4. Bile dh hampir empuk, masukkn santan dan perasakn dgn garam dn gula.
5. Bile dh mendidih, tuangkn telur dan kacau perlahan².
6. Last skali masukkn suhun dan kacau seketika sahaja. Siap :)

Kurma Daging

Bahan² :
1kg Daging
5 biji Bawang merah ~ dihiris
2 ulas Bawang putih ~ dihiris
Sedikit halia ~ ditumbuk(slalu org hiris je.. tp cahida x suke nnti termkn x sedap)
Sekuntum bunga lawang
Kulit Kayu manis
2 biji Buah keras
1 paket Rempah kurma Adabi
3 biji Ubi kentang
3-4 biji Cili padi (optional sbb nk kasi pedas)
250ml Santan
Santan
Garam
Gula

Method :
1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan rempah ratus hingga garing.
2. Masukkn rempah kurma yg telah dibancuh dgn sedikit air. Masak hingga rempah betul² garing.
3. Tambahkn sedikit dan masukkn daging. Masak atas api yg perlahan hingga daging hampir empuk.
4. Masukkn ubi kentang dan sedikit santan.
5. Bile kentang dh empuk.. masukkn lebihan santan tadi dan masak hingga pecah minyak.